Egg

12:32 刚刚做出了最好吃的西红柿炒蛋 原料：一个西红柿、两个鸡蛋。 辅料：姜、大蒜叶子、小米辣、清水。 步骤如下： 锅热后放比平时炒菜多一些的油； 鸡蛋打散，油热后倒入，鸡蛋大部分成型后开始搅动，加快未成形的蛋液与热油接触； 在鸡蛋即将开始焦黄，但还未焦黄之前捞出； 此时锅中还剩余少量的油，油热后放入姜末； 西红柿切丁后放入锅中小火慢煸，适时用锅铲压出西红柿汁液，加入适量食盐加速出汁，加入适量酱油补充水分； 待锅中西红柿呈现糊状但仍保留一部分西红柿丁后加入约 1.5 个鸡蛋的清水，继续小火煸 2 分钟左右，放入小米辣； 切成大火，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀； 关火，撒上大蒜叶，翻炒均匀； 出锅。 入口即化，香香软软的西红柿鸡蛋就完成了。 ...